Food

Nuage au Citron

Hello tout le monde 🙂

Alors, il faut savoir que j’aime beaucoup faire des gâteaux « healthy » comme vous avez pu le constater déjà lol!
Toutefois, j’adore également faire de la vrai pâtisserie : entremet, glaçage miroir, etc… Mais j’en fais pas pour tout le monde car peu de gens font preuve de reconnaissance et apprécient le travail 😦

Je vais vous présenter un des gâteaux que j’aime le plus réalisé :D. Je préviens que ce GÂTEAU N’EST PAS HEALTHY mdr !
Cependant, il est délicieux miam :D. Si vous aimez le citron et la légèreté il est pour vous ❤
Il est assez facile à faire et rapide surtout ! Il faut le laisser reposer longtemps mais rapide à faire 🙂

Voici la recette, les amis :

Ingrédients (pour 8 personnes environ)

Pour le fond :

  • 150 gr de biscuits (moi je mets du spéculoos car ça a plus de caractère mais vous pouvez mettre des galettes bretonnes, etc)
  • 50 gr de beurre fondu

Pour la garniture :

  • 2-3 citrons (je rajoute également quelques gouttes de yuzu, j’adore quand c’est bien acidulé mais vous n’êtes pas obligée)
  • 6 feuilles de gélatine
  • 125 gr de sucre (pour ma part, j’en mets beaucoup moins entre 80 à 100 gr, j’aime pas quand c’est trop sucré)
  • 3 cuillère à soupe d’eau
  • 200 gr de fromage blanc
  • 200 gr de crème fleurette 30% de matière grasse minimum
  • 3 œufs

Les étapes

  1. Mixez les biscuits avec le beurre fondu. Ils doivent être réduis en poudre. Étalez dans le fond d’un cercle.
  2. Râpez les zestes et récupérez le jus des citrons. Réservez
  3. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
  4. Mettez dans un saladier les jaunes d’œuf, le sucre, le jus et le zeste. Bien mélangez au fouet pour que ça soit homogène.
  5. Amenez l’eau à ébullition, puis mettez-y la gélatine ramollie pour qu’elle se dissous. Ajoutez ensuite à la première préparation.
  6. Fouettez ensemble le fromage blanc et la crème fleurette pour que ça soit bien montés limite une crème fouettée. Bien mélangez à la préparation œuf-sucre.
  7. Battez ensuite les blancs d’œufs en neige et y-rajoutez à la préparation.
  8. Étalez la mousse sur le biscuit. Laissez au frigo pendant une nuit entière (donc à faire la veille, ou le matin pour le soir. Je préfère le faire la veille si je peux)

En décoration, vous pouvez mettre des fruits frais ou alors des fois je mets une couche de fruits de la passion (200 gr compote de fruits de la passion chauffée avec 2 feuilles de gélatine), c’est vraiment très bon.

Vous pouvez bien sûr remplacer le jus de citron par du jus de fruits rouges ou de fruits de la passion etc…

C’est un gâteau très léger, très frais et surtout très bon. C’est un dessert parfait après un gros repas.

Vous aimez aussi le citron ?
La recette vous tente ? 🙂

J’espère que cette recette vous aura plu :D. N’hésitez pas à me dire si vous l’avez testé ou si vous avez envie de la tester 🙂

Bonne Lecture, Margot ❤

25 commentaires sur “Nuage au Citron

  1. Coucou !
    Bon, je déteste le citron donc cette fois je passe mon tour mais ça fait du bien de temps en temps de manger des choses « non healthy » !
    Bisous

    J'aime

    1. Coucou !
      Je suis tout a fais d’accord avec toi, j’ai beau mangé sainement, faire du sport etc il y aura toujours un jour dans la semaine avec mon conjoint où il y aura un repas « non healthy » et ça fait du bien au moral et c est tellement bon hihi
      Je pense que les repas comme ça sont importants pour garder la motivation, casser le quotidien et se faire plaisir 😁 c’est le message que je voulais aussi transmettre via cet article 😊
      Bisous

      J'aime

  2. Roh la la, rien qu’à lire ta recette, j’en ai l’eau à la bouche et je salive 😂 Ça a l’air tellement bon ! Surtout avec le fruit de la passion, j’adore ça ! Même si je n’ai pas la patience pour ce genre de pâtisseries, tu me donnes envie de tester ^^ Bisous !

    J'aime

  3. Coucou,
    Je n’ai rien contre le citron tant que c’est pas trop « piquant » et acide ahah ! En tout cas ton gâteau est magnifique, je le trouve hyper réussi et ça donne envie de le goûter ^^
    Des bisous !

    J'aime

  4. Coucou,
    Mamamiiia ! Il a l’air tellement à tomber ce gâteau 😱🎂😍💗
    Je me note cette recette et la ferai le soir de ma reprise vendredi comme lot de consolation 😂
    Merci beaucoup pour ce partage
    Bonne journée
    Bises

    J'aime

  5. Coucou ma belle !
    J’adoooore le citron !! Malheureusement c’est pas le cas de mon chéri snif du coup je m’achète souvent des mini tartes au citron meringué de chez lidl mdr car un gâteau pour moi seule ça fait beaucoup… bisous

    J'aime

  6. Ca a l’air délicieux ! Je ne pense pas la faire un jour car même si j’aime pâtisser, j’aime bien faire des choses simples, mais alors j’adorerai la goûter :p. J’aime beaucoup le citron et les desserts au citron. Miam !
    Bises
    elsa

    J'aime

Répondre à mamanassmatethobbies Annuler la réponse.

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s